Résultats de l'étude Esteban sur le dosage biologique des vitamines et minéraux

Le 6 décembre dernier, Santé publique France a publié les résultats de l’étude Esteban (2014-2016) sur les dosages biologiques des vitamines et minéraux des enfants et des adultes en France métropolitaine.

Cette étude a été réalisée sur un échantillon national représentatif de 2472 adultes et 794 enfants âgées de 6 à 17 ans sur les vitamines et minéraux suivants:

• La vitamine D
• Le fer par le dosage de la ferritinémie, couplé à celui de l’hémoglobine a permis de mesure la prévalence de l’anémie ferriprive
• La vitamine B9
• La vitamine E
• La vitamine A
• Les caroténoïdes

De ce rapport, il en ressort qu’il n’existe pas de déficit important ou de carence à grande échelle qui nécessiterait la mise en œuvre de politiques de santé publique de grande envergure.

Néanmoins, les résultats de cette étude mettent en évidence plusieurs points de vigilance:

• 1 adulte sur 4 et 3 enfants sur 10 seulement atteignent un seuil adéquat en vitamine D.
• La carence en vitamine D concerne : 7% des adultes, 4% des enfants et 13% des adolescents
• Augmentation de la carence en vitamine D chez les hommes de plus de 55 ans contrairement aux femmes pour qui la situation s’est améliorée
• Augmentation de la prévalence du risque de déficit en folates chez les femmes en âge de procréer : 7% en 2006 à 13% en 2015 : chiffre qui a quasiment doublé en 10 ans
• Chez 20% des femmes en âge de procréer ont été observés une diminution de leurs réserves en fer, 7% présentent une anémie et 4% souffrent d’une anémie ferriprive non traitée (qui atteint 10% chez les filles entre 6 et 17 ans)

La prévalence de déficits en vitamine A et E, est quant à elle quasiment nulle dans la population française quel que soit le niveau d’études, l’âge ou le sexe alors que la concentration sérique moyenne en caroténoïdes est supérieure chez les adultes les plus âgés et les plus diplômés.