Ciqual 2025 : une base de données nutritionnelle plus complète
Développement produit
Le 19 novembre, l’Anses a dévoilé la nouvelle version 2025 de la table Ciqual, référence française de la composition nutritionnelle des aliments. Avec cette mise à jour, Ciqual renforce sa position parmi les bases de données les plus complètes d’Europe.
Quelles nouveautés en 2025 ?
- Des données actualisées
Cette édition intègre près de 15000 valeurs issues de plan d’échantillonnage et d’analyses menées par le Ciqual, ainsi que plus de 93 000 données supplémentaires provenant de l’étiquetage nutritionnel de produits.
Ces mises à jour concernent particulièrement les céréales du petit-déjeuner, les fromages, produits laitiers et desserts frais, les biscuits et gâteaux, les produits complets, les pains et viennoiseries, les boissons chaudes et la charcuterie.
- Un enrichissement de la table
Plus de 300 nouveaux aliments font leur entrée dans la base, parmi lesquels on peut citer par exemple le skyr, le chou kale ou encore les graines de courges, des aliments de plus en plus consommés en France.
- L’intégration de nouveaux constituants
7 nouveaux constituants vitaminiques ont été intégrés à la table dont la vitamine D2 et la vitamine D3 par exemple, offrant une analyse nutritionnelle encore plus détaillée.
Pour plus d’informations, l’Anses met à disposition une documentation complète ainsi qu’une rubrique Questions/réponses en ligne.